Apfel Käsekuchen mit Streusel
Einfach, klassisch und aromatisch!
Dieser Apfel Käsekuchen mit Streuseln, macht Herbstmomente unvergesslich.
Goldene Streusel, samtige Käsekuchen- Füllung, Äpfel und ein Hauch von Zimt!
Ein alter kroatischer Klassiker mit herbstlicher Note.
Čupava pita sa Jabukama!
Apfel-Käsekuchen mit Streusel – Kroatische Tradition neu interpretiert
Dieser Apfel-Käsekuchen mit Streusel verbindet die Tradition der kroatischen Pita sa sirom mit herbstlichen Aromen. Ein Kuchen, der hervorragend schmeckt und gleichzeitig gemütlich in die Jahreszeit passt.
Zutaten für ein kleines Blech 22 x 22 cm oder eine runde Kuchenform max. 24 cm Durchmesser :
3 Eier
70 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
130 g Butter
200 g Mehl
1/2 Tl Zimt
1/2 Päckchen Backpulver
2 El brauner Zucker
3 kleine Äpfel oder 2 große Äpfel
1/2 Tl Zimt
1 El Zucker
380 g cremigen Frischkäse (z.B. Philadelphia)
70 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
12 g Speisestärke
Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Backform mit Backpapier auslegen. Einfetten ist nicht nötig.
In eine Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Zimt und Backpulver geben.
Die Eier trennen und das Eiweiß zur Seite stellen. Die Eigelbe zu den restlichen Zutaten geben und mit den Händen alles gut zu einem Mürbeteig verkneten.
Eine hälfte des Teiges auf dem Boden der Backform gleichmäßig verteilen.
In die andere Teighälfte noch den braunen Zucker einkneten und in Folie eingepackt in den Kühlschrank stellen.
Äpfel schälen und entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Wer es besonders fein mag, kann die Äpfel auch raspeln.
Zucker und Zimt zu den Äpfel geben und gut verrühren.
Nun das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und zur Seite stellen.
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke in einen Schüssel geben und mit dem Rührbesen glatt verrühren. Das Eiweß mit dem Schneebesen unterheben, bis sich alles gut verbunden hat.
Die Äpfel auf dem Mürbeteigboden verteilen. Dann die Käsekuchenmasse darauf verteilen. Zum Schluss noch den restlichen Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und über die Käsemasse streuseln.
Für ca. 28 - 30 min. in den vorgeheizten Backofen geben.
Gut auskühlen lassen! Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.
Dieses Rezept ist einfach in der Handhabung und superlecker.
Also… Ofen vorheizen und loslegen! Viel Spaß beim ausprobieren 😊