Fudge Kaffee Brownie
Besonders saftig, schokoladig weich und mit einer Textur, die beim Essen auf der Zunge zergeht!
Der Geschmack wird durch die Zugabe von Kaffee noch intensiver, was den Schokoladengeschmack wunderbar unterstreicht.
Du möchtest dich an das Fudge Kaffee Brownie Rezept wagen! Dann nichts wie los!
Keine Sorge, auch wenn du noch Anfänger bist, du kannst das definitiv schaffen. Jeder Schritt ist machbar, und das Wichtigste ist, Spaß beim Backen zu haben.
Stell dir vor, wie lecker dein selbstgemachter Brownie schmecken wird – das ist schon fast der schönste Teil! Mit ein bisschen Geduld und Liebe zum Detail wirst du ein tolles Ergebnis erzielen. Du hast die Kraft und das Können, das hinzubekommen. Glaub an dich, vertraue deinem Gefühl und leg einfach los!
Wenn du zwischendurch unsicher bist, atme tief durch – du bist auf dem richtigen Weg. Jeder Meister hat mal klein angefangen. Also, ran an die Küchenarbeit, und freue dich auf den Moment, wenn du deine köstlichen Brownies probierst.
Du schaffst das – und ich bin sicher, sie werden fantastisch!
Zutaten für ein Blech ca. 25 x 25 cm:
Brownie
100 g Kaffee Sahne Schokolade (*z.B. bei Aldi 200g Tafel)
150 g Zartbitter Schokolade
200 g Butter
250 g brauner Zucker
3 Eier
125 g Mehl
30 g Backkakao
1 Tütchen lösliches Espressopulver (*z.B. von Jacob´s) alternativ 1 Tasse Espresso
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zartbitter Schokotropfen oder Chunks
Kaffee Ganache
100 g Kaffee Sahne Schokolade (z.B. bei Aldi 200g Tafel)
30 g weiße Schokolade
30 g Sahne
ein Paar Schokokaffeebohnen
Zubereitung:
Die Backform mit Backpapier auslegen und nur den Boden der Form leicht einfetten.
Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter und dem Espressopulver oder flüssigen Espresso über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühr alles schön glatt.
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam fließend unter die Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Das gesiebte Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen und alles vorsichtig unterheben bis ein glatter klebriger Teig entsteht. Hier brauchst du etwas Kraft 💪
TIPP☝️Nicht zu viel rühren, sonst wird es Rührkuchen!
Die Schokotropfen kurz unterheben und den Teig in die Backform geben und glatt streichen.
Ca. Für ca. 23-25 Minuten backen bis sie in der Mitte noch ganz leicht wackeln. Bei der Stäbchenprobe sollte noch etwas Teig krümelig dranhaften – mach dir keine Sorgen, wenn die Brownies noch etwas feucht sind, das macht sie so fudgy!
Gut abkühlen lassen. Den Brownie in der Form lassen.
Für die Kaffee Ganache alle Zutaten über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Falls du wie ich noch etwas heller Ganache verteilen willst dann lass einen kleine Rest der Ganache übrig und füge noch 2-3 Stücke weiße Schokolade dazu. Nach ca. 5 Min. die Schokokaffeebohnen darauf verteilen.
Wenn die Ganache festgeworden ist, den Brownie mit dem Backpapier aus der Form heben und in Stücke schneiden.
Viel Erfolg und vor allem viel Spaß beim Backen!
*Werbung unbezahlt